藤邑
, Japan, 241-0821
About
二俣川で居酒屋をお探しの方は、地元の旬や伝統的な和の手法も取り入れつつ、食事の流れに程よいリズムを添えられるような一皿を提供している「藤邑」へお越しください。 神奈川県横浜市旭区の二俣川駅から徒歩4分、アルコット二俣川から徒歩3分にある当店は、全席カウンターの落ち着いた空間で、魚料理と日本酒を中心にした料理をご提供しております。 当店は、旬の素材、野菜や魚介の持ち味を活かし、箸休めから酒肴まで幅広く展開する海鮮料理を主軸とした一品料理と、全国各地から取り寄せた日本酒銘柄30種を主軸にお飲み物を豊富にご用意しております。 新鮮な魚介を活かすため、焼く・煮る・蒸す・揚げるなどの技法を駆使し、仕入れの状態に応じて火入れや切り方を細やかに調整しています。見た目の美しさと口に入れた瞬間の香りや旨味の広がりを大切に、すべての一皿に心を込めています。煮物や小鉢、和え物などの一品料理も充実しており、食事の合間や酒の肴として楽しめるよう、食感や香り、温度のバランスにも配慮。旬の素材や地元の乾物、根菜などを取り入れ、シンプルながらも深みのある味わいを引き出しています。また、仕入れに応じて変わるメニュー、香り・温度にまで配慮した酒の提案もお任せください。 食事に集中したい時や静かに酒を楽しみたい場面に寄り添うため、店内は全席カウンター席となっております。席ごとの間隔や目線の交差を避けた配置により、過ごし方に応じた心地よい距離感を演出します。木目を活かした造作や照明の色温度も調整し、程よい緊張感とぬくもりのある空間に仕上げています。お一人の時間にも会話のひとときにも自然に馴染むよう細部に意識を配り、落ち着いた一夜をお過ごしいただけます。 二俣川で居酒屋をお探しの方は、「藤邑」へお越しください。
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