手打蕎麦 車屋

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佐久市で蕎麦屋をお探しなら、リーズナブルに本格手打蕎麦が楽しめる「手打蕎麦 車屋（くるまや）」へ。 長野県佐久市根岸にある蕎麦屋「手打蕎麦 車屋」は、道の駅 ほっとぱ～く浅科から車で2分、地元の方はもちろん、観光やドライブの途中に立ち寄るお客様にも人気の蕎麦レストランです。蕎麦粉とつゆにこだわり、職人が一枚一枚心を込めて手打ちしています。 そば粉は、低価格ながら上質な北海道産を厳選。価格を抑えつつも香りと風味を最大限に引き出すため、水分量や石臼挽きなど、日々研究と試行錯誤を重ねています。隣接の製麺室で打ち上げるそばは細めでのど越しが良く、しっかりとした風味が特徴です。「ごちそうさま」「おいしかった」というお客様の言葉が、何よりの励みになっています。 つゆには、千葉県から取り寄せた3種の鰹節をブレンド。丹念にひきあげ、やや甘めでまろやかな味わいに仕上げています。口に含むとほっと心がなごむ優しい風味が広がり、手打蕎麦の香りを一層引き立てます。 おすすめメニューは「天くるみそば（1,000円）」。自家製のくるみペーストをつゆに加えることで、香ばしさとコクが増し、一枚で二度おいしいと評判です。そのほかにも、かけそば・ざるそば・とろろそば・山菜そば・天ざるそば・うどん・山菜うどん・肉うどん・カモネギうどんなど、幅広いメニューをご用意しており、ランチタイムにもぴったりです。 手打蕎麦 車屋は、佐久市内で近くの蕎麦屋を探す方にもおすすめの飲食店です。おひとり様からご家族連れまでゆっくりとお過ごしいただけるよう、心地よい接客と居心地の良さを心がけております。気軽に立ち寄れる温かな雰囲気の中で、手打蕎麦の香りと旨みを存分にお楽しみください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。