バラック -Baraque-
, Japan, 907-0024
About
石垣市でカフェなら、Baraqueでお楽しみください。 当店、Baraque（バラック）は、バインミーをメインとしたカフェです。 2012年に神奈川から石垣島へ移住し、2015年、北部にてキッチンカーでバインミー販売をスタートしました。 Baraqueはフランス語で「掘っ立て小屋」という意味。 ものづくりが好きな私たち夫婦が、出来る限りのモノを自分たちで作り、手作りのお店を完成させました。 バインミーの他にもスムージーやコーヒー、「卵、牛乳、白砂糖」を使わない体に負担の少ないベーカリーも販売。市が主催のさんばしマーケットをはじめ、さまざまなイベントにも出店させて頂きました。 そして2021年、石垣市新川シードー線にて初の市内路面店としてオープン致しました。 同年10月より、ベジタリアン、ヴィーガンメニューをメインにリニューアル。「美味しさ」を一番の基準にした、ヴィーガン仕様のバインミーや酵素玄米ヴィーガンプレートなどが不動の人気です。エチオピア産オーガニックコーヒーやオーツラテ、各種スイーツ、オーガニック島バナナのスムージーに至るまで、現在では様々なメニューを展開しております。 また、現在は東京ドームほどの大きさの山を開墾し、持続可能な畑を目指し、耕しています。 「豊かな土を次世代へ繋いでいく」ことを目標に、農薬や除草剤、化学肥料を使わない自然栽培を目指しています。 そんなお野菜やフルーツを「しっかり見合った値段で買える」八百屋さんコーナーも併設しました。※作物がある時期のみ Baraqueではできる限りエシカルでサステナブルな商品を取り扱い、ごみを出さないサーキュラーエコノミー型の取り組みを積極的に取り入れています。 是非SNSなどもご覧ください。
Working Hours
Contact
| Phone No : | 8088450307 |
|---|---|
| Website : | https://instagram.com/baraque_ishigaki?igshid=ogq5zdc2odk2za== |
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